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我压出来的牛筋面为什么会发粘粘的
[快乐阳光] [2019-4-17 15:06:50] 有用(0) 垃圾(0) 我有高见  不良信息举报

最佳答案

可能是配方配料不合理。

自熟牛筋面技术: :

将面粉80斤、淀粉20斤、筋力源斤等干粉混合倒在和面机里,加38斤水搅拌和成面团,静止醒发20-30分钟,再揉成圆条,放入牛筋面自熟机轧制成熟面条,再喷点色拉油,拌上调味品,即可。

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